맥주, 탄산주(Hard Seltzer)의 생산량을 극대화 하고 품질을 확보하기 위한 여과 시스템

양질의 맥주를 생산하는데 있어서는 신선한 물을 다량 사용하는 것이 필수적으로 요구됩니다. 싸토리우스의 Sartopure^® 필터를 활용한 정교한 미립자 여과 공정을 수립, 맥주 양조에 사용하는 용수의 순도를 높여 보시기 바랍니다.

• 다층의 폴리프로필렌 여과층으로 구성
• 조밀도는 높지만 결합조직이 느슨한 섬유를 사용하여 높은 필터 기공률 달성
• 탁월한 여과 효율
• 여과를 방해하는 미립자 발생 가능성 저감
• 분리 정제능 향상
• 고정밀 미립자 여과 가능
• 멤브레인 카트리지를 효과적으로 보호, 최종 필터 수명을 효과적으로 연장

냉간 공정에 활용하는 셀러 기술에서, Sartofluor^® GA 필터로 기체 여과를 실시하면 오염원이 개입할 위험을 최소화할 수 있습니다. Sartofluor^® 필터의 특장점

• 공기 전파 오염의 위험이 없음
• 제약 공정 기준에 적합한 무균 공기 여과
• 고유량 여과 지원 및 필터 사이즈 관련 기술 지원 제공
• 공정 탱크의 파손 위험 없음

Sartopure^® 필터를 사용한 분리 정제 공정의 고도화 Sartopure^® PP3 프리필터는 미립자 여과, 분리 정제, 최종 멤브레인 보호에 필요한 모든 공정을 보다 신속하게 수행할 수 있는 제품으로, 다음과 같은 특장점을 갖습니다. 

• 플리스 소재의 탁월한 여과 성능을 바탕으로 한 견고한 프리필터 여과

• 맥주의 아로마와 맛을 완벽하게 보존할 수 있는 초저흡착 여과

싸토리우스는 Sartopure^® 미세 필터, 트랩 필터를 사용한 최종 여과 공정을 권해 드립니다. 여과의 목적에 따라 Aquasart^®, Sartopure^® PP, Sartocool^® 중 적합한 제품을 선택적으로 사용할 수 있으며, 특히 Sartocool^® 필터를 사용하는 경우에는 생산성을 크게 높이고 소요 비용은 획기적으로 낮출 수 있습니다. 먹는 샘물, 맥주 제조 공정의 경우에는 필터 카트리지 멸균 이후 완전성 시험을 통해 여과시스템의 무결성이 확인된 후에 생산 공정에 도입하시면 됩니다.

• 가장 높은 수준의 미생물 검출 기준을 충족할 수 있는 멤브레인 필터
• 모든 카트리지는 FDA 요건 충족
• 고유량 여과가 가능하므로 후속 여과 공정의 장비를 보다 효과적으로 보호 가능
• 고유량 여과로 장비 운용 비용 절감 가능
• 화학물질을 사용한 세척 가능
• 높은 수준의 기계 응력과 열응력을 견딜 수 있는 기계적 안정성 지원
• 저흡착 여과로, 발포성과 같은 맥주 풍미에 영향을 주는 요소를 효과적으로 보존 가능
• 일관된 친수성으로 고유량 여과 유지 가능
• 검증된 신뢰성의 효과적인 여과 공정