식품 부재료: 모든 솔루션을 포괄하는 싸토리우스의 제품 포트폴리오
장비와 소모품, 분석 소프트웨어를 모두 자체 공급할 수 있는 벤더, 오직 싸토리우스 뿐입니다.
제약/생명공학 업계에 다수의 공급 실적을 갖춘 싸토리우스의 장비는 식품 산업에 최적화된 솔루션입니다. 단백질, 착색제, 첨가제, 가향물질 등이 사용되는 식품 제조 공정, 미생물과 포유류 세포 배양 공정이 수반되는 배양육 생산 공정 등 싸토리우스의 장비가 활용될 수 있는 분야는 실로 다양하며, 의약품, 백신 제조에 활용되는 데이터 분석 소프트웨어를 식품 산업 용도로도 적극 활용하실 수 있습니다. 장비와 소모품, 분석 소프트웨어를 공급하는 업체는 전 세계적으로 흔히 찾아볼 수 있으나, 이들 솔루션을 모두 갖추어 원-스톱으로 공급할 수 있는 업체는 싸토리우스가 유일합니다.
싸토리우스는 최근에 진행한 인수합병건으로 영유아 식품 시장 단백질 정제 부문에서도 선도업체의 자리를 공고히 하게 되었으며, 제약/바이오 제약 업계에서 쌓아온 규제 관련 노하우와 높은 품질 기준을 식음료 업계에도 그대로 적용하여 최상의 솔루션을 제공하여 드립니다. 경쟁사보다 빠른 시장 출시만큼이나 공정 최적화도 매우 중요할 수 밖에 없는 식음료 업계의 경쟁 환경에서, 싸토리우스의 솔루션을 활용하시어 빠르고 비용 효율적인 공정을 설계하시기 바랍니다.
- 미생물, 포유류 세포 배양 배양, 정제 기술 부문에서 보유한 탁월한 전문 식견
- 공정 최적화 방안, 실행 가능한 인사이트를 제공하는 고급 데이터 분석 소프트웨어
- 다양한 일회용 용기, 소모품 라인업
- 단백질 정제 부문 선도업체
세포주 개발, 공정 개발에서 상업 생산까지 대응 가능한 바이오리액터 플랫폼
식음료 업계에서의 발효 공정은 세포주 개발, 무균성, 피딩 전략, 공정 제어 최적화 등의 측면에서 고유한 특수성이 있으며, 이러한 발효 공정을 올바르게 수행하기 위해서는 고도의 정밀성과 지속적인 모니터링이 요구됩니다. 싸토리우스는 식음료 업계에서 요구되는 발효 공정을 지원할 수 있는 다양한 제품 라인업과 고객사의 공정에 맞추어 공정을 개발할 수 있는 기술력으로, 고객사의 제품을 보다 빠르게 시장에 출시하고, 생산 비용을 낮추면서 수율은 올릴 수 있는 솔루션을 제시하여 드립니다.
싸토리우스의 일회용, 다회용 발효기, 바이오리액터 제품군은 미생물 관련 공정 (동물, 세균, 진균 등 세포 배양)은 물론, 효소, 프로바이오틱스, 감미료, 첨가제 (비타민, 아미노산), 배양육과 양식어류, 유제품 (단백질), 음료 제품 등의 생산 공정에 최적의 효율을 발휘할 수 있도록 설계된 제품으로,
이들 공정을 최적으로 수행할 수 있는 가장 확실한 솔루션입니다. 또한, 싸토리우스는 자동식의 다중병렬 미니 바이오리액터는 물론, 전통적인 벤치탑 바이오리액터 제품군까지 다양하게 구비하여 공정의 매 순간에서 요구되는 생물반응을 빠르고 안정적으로 실시할 수 있도록 지원합니다. 바이오리액터 설계와 스케일업 공정, 기기 자동화에 대한 높은 이해도를 바탕으로, 싸토리우스는 수요에 따라 파일럿 생산, 상업 생산 사이를 자유롭게 오갈 수 있는 확장성을 겸비한 바이오리액터 제품을 고객사에 공급하여, 산소공급, pH, 온도, 첨가물 등의 매개변수의 제어가 원활하게 이루어 지는 고도의 생물반응 공정이 수행될 수 있도록 보조하고 있습니다. 싸토리우스의 바이오리액터는 일반 회분배양, 유가배양, 연속 관류배양 공정에 활용하실 수 있습니다.
발효공정 관련 제품
싸토리우스에서는 고객사의 다양한 수요에 부합하는 솔루션 (센서, 데이터 분석 소프트웨어 등)을 제시하여 드립니다.
세포배양용 Ambr® 15 2세대 바이오리액터
클론 선정, 배지 / 피드 개발, 초기 공정 개발 연구 등 다양한 세포주 연구가 가능한 세포배양용 2세대 바이오리액터, Ambr® 15의 새로운 기능을 좌측의 영상 자료에서 확인하십시오.
세포주 개발, 공정 개발에서 상업 생산까지 확장 가능한 바이오리액터 플랫폼
다변량 분석이 가능한 싸토리우스의 데이터 분석 소프트웨어는 고객사의 기존 공정에 간단하게 적용함으로써 제약, 바이오 제약 공정은 물론, 식음료, 지류, 펄프, 화학약품 등 일반 제조 공정의 생산 공정 효율을 드라마틱하게 개선할 수 있는 솔루션입니다. 싸토리우스의 소프트웨어에서 지원되는 모델 예측 제어(MPC) 기능을 공정에 반영함으로써 보다 유연하고 자율적이며 손쉽게 확장 가능한 공정을 설계할 수 있으며, 센서를 통한 데이터 캡처, 분석 기능과 공정의 실시간 모니터링, 제어 등의 관리 기능도 충실하게 탑재되어 있습니다.
싸토리우스의 데이터 분석, 공정 분석 솔루션에 대한 보다 자세한 정보는 이곳에서 확인하실 수 있습니다.
단백질 정제
우유, 유청 단백질의 정제에 사용되는 크로마토그래피, 맥주, 와인, 쥬스류 제품의 가공에 사용되는 TFF 등 식음료 제품의 생산에도 바이오 공정이 오래도록 사용되어 왔습니다. 최근에 들어서는 부착성 세포의 배양에 활용되는 마이크로캐리어 배양이 최신 식음료 공정으로 활용되거나, 소근육세포의 증식으로 대체육을 제조하는 등의 기술 혁신도 이루어지고 있습니다.
락토페린, 락토페록시다제의 대량 정제
강염기성 음이온 교환 수지 SPEC 70 SLS는 입자크기 260 ~ 600µm의 아크릴 폴리머 수지로, 낮은 배압과 높은 유량으로 고분자를 대량 이송할 수 있는 소재입니다.
친수성인 이 수지는 고분자와의 비특이적 상호작용이 없고 미생물에 대한 내성이 높아, 1,500 ~ 2,000L 용량의 우유나 유청으로부터 락토페린, 락토페록시다제를 생산하는데 20년 이상 활용되어 온 FDA 승인 물질입니다 (식품접촉물질 인증번호 000325).